OLD VINES

Estandarte de nuestra bodega. Elaborado a partir de la selección de los mejores racimos de nuestras cepas más antiguas de las cuatro variedades que lo componen (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot), variedades obtenidas de viñedos cultivados en Agricultura Ecológica, durmiendo durante 12 meses en barricas nuevas de Roble Francés, aportándole gran complejidad y estructura con cantidad de aromas y sabores que se complementan para dar un resultado único e inigualable.
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Temperatura de consumo:14º - 16ºC
Vol. 0,75 l.
Grado 14%

NOTA DE CATA:

• - Fase Visual: Limpio y brillante, color rojo picota con capa alta, conservando el ribete violáceo, buena formación de lagrima.
• - Fase Olfativa: Aromas a fruta roja madura sobre un fondo de especias dulces, frutos secos y vainilla, con ligeras notas tostadas, combinan con las frescas notas balsámicas.
• - Fase Gustativa: En boca presenta una buena estructura, complejo, carnoso, sabroso, fresco, frutal, bien conjuntado, con buena acidez y con un final persistente y largo en retronasal.

MARIDAJE:

Perfecto para asados, carnes rojas, pescados grasos, estofados de carne, patés, embutidos ibéricos y quesos.