Vino Tinto Selección Ecológica

Old Vines

I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla

Uva / Variedad

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Graduación

14,5% vol.

Temperatura de servicio

17–19 °C

Denominación

I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla

Selección manual de los mejores racimos de cepas de más de 30 años. Fermentación controlada. Crianza de 18 meses en barrica de roble francés de primer y segundo uso.

Certificado Ecológico · Sohiscert

Análisis sensorial

Nota de cata

Fase Visual

Color rojo picota, limpio y brillante.

Fase Olfativa

Fruta roja madura sobre fondo de especias dulces, frutos secos y vainilla. Ligeras notas tostadas y balsámicas.

Fase Gustativa

Buena estructura, complejo, carnoso, sabroso y frutal. Buena acidez y final muy persistente y largo en retronasal.

Recomendación

Maridaje

Asados, carnes rojas, pescados grasos, estofados, patés y embutidos ibéricos.